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74-711感谢书友鼓励及如何熬药
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 药膳熬菜,是将药物和食物下入锅内,倒入清水或汤汁,置武火上熬,一般时间较长。首先将食物、药物洗净,切碎,放入沙锅内,加入清水或糖汁,用武火烧沸,再用文火熬制,加入调味料,使汤汁浓稠,质软,汤料浓郁。

 一、熬补益汤

 配方:猪500克,猪肚、墨鱼各50克,参、炙黄芪、茯苓各10克,桂3克,盐5克,地、当归各15克,姜30克,猪杂骨、葱、花椒、料酒各适量。制作:1。将参、炙黄芪、桂、地、当归、茯苓,装入纱布袋里,扎紧袋口。

 2。猪、墨鱼、猪肚洗净;姜、猪杂骨洗净,拍破。3。猪、墨鱼、猪肚,猪杂骨、药料袋放入锅内,加清水适量,放姜、料酒、盐、花椒,用武火烧沸,转用文火熬制,待鱼、烂时,捞出,切成条,再放入汤内熬制即成。

 4。药料袋捞出不用。

 食法:每周1-2次。

 功效:双补气血。适应于气血虚或久病体虚、面色萎黄、精神倦怠、膝乏力等症。

 二、熬

 配方:猪、猪杂骨各750克,地7。5克,母1只(重约2500克),葱、姜、料酒、味、盐各适量。

 制作:1。将地装入纱布袋内,扎紧口,备用。

 2。宰杀后去、内脏,洗净;猪洗净,杂骨捶破;姜拍破,葱切节,待用。

 3。猪、药料袋、杂骨放入锅内,用武火烧沸,撇去浮沫,加姜、葱、料酒,转用文火熬至烂。

 4。将汤中药料袋捞出不用,捞出、猪分别切成小块,再放入锅内,熬加少许盐、味搅匀即成。

 食法:每周1-2次。

 功效:调补气血。适应于气血两虚、面色萎黄、食不振、四肢乏力等症-);****  M.SsvVxS.cOM
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